炎炎夏日，来做一款冰冰凉凉的抹茶慕斯吧！
食材介绍
主料：黄油(30g) 奥利奥碎(60g) 淡奶油(200g) 牛奶(100g) 吉利丁片(2片) 抹茶粉(10g) 细砂糖(25g) 辅料：盐渍樱花(几朵) 苹果味果冻(2个)
樱花抹茶慕斯的做法步骤:
1.奥利奥碎用料理机打碎备用
2.黄油隔热水加热至融化，倒入奥利奥碎中
3.搅拌均匀
4.慕斯圈用锡纸包裹住
5.将奥利奥碎装入慕斯圈内，用勺背压紧，放入冰箱冷藏备用
6.吉利丁片用剪刀剪成段，用冰水泡软
7.泡软的吉利丁片取出挤干水份，放入牛奶内隔热水搅拌至完全融合
8.筛入抹茶粉，用茶筅搅拌均匀至无颗粒
9.淡奶油倒入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖用打蛋器打发
10.打发至6成，可勉强流动的湿性发泡即可
11.将抹茶牛奶倒入奶油中，用硅胶刮刀上下翻拌均匀
12.慕斯液做好了
13.从冰箱取出冷藏好的慕斯圈，小心的将慕斯液倒入其中。放入冰箱冷藏3小时以上
14.苹果味果冻放入小碗中，加入少许冷开水，用微波炉叮十几秒，融化成液体即可
15.盐渍樱花提前浸泡
16.取出用厨房纸吸干水份
17.凝固好的慕斯取出，将樱花装饰在表面
18.将融化的果冻水轻轻的倒在表面做成镜面。放入冰箱继续冷藏
19.完全凝固的慕斯从冰箱取出，拿去锡纸，用热毛巾热敷四周轻轻脱模
20.成品
小窍门：
这个量大约可做3、4个慕斯。盐渍樱花提前浸泡，这一步写晚了。
