山楂果肉酱是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。山楂果肉酱样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
山楂果肉酱食材介绍
主料：
山楂(2斤多) 白糖(400g) 橄榄油(100g) 水(适量)
山楂果肉酱的做法步骤:
1.准备山楂2斤多，洗干净后空干水分。
2.用一个勺子，薄边的勺子哈，用勺子头把底部的根挖掉。
3.底部挖掉的样子。
4.顶部也是用薄勺子把头挖掉。
5.顶部挖掉的样子。
6.拿一根筷子，用筷子的大头处，从山楂的顶部处使劲顶岀去，山楂里面的核就全都顶出去了。如果一次顶不干净就再重复几次哈。
7.除去核干净后山楂，如图。
8.把所有的山楂都处理干净，我是用了处理干净后的山楂2斤。
9.热锅上屉，把山楂放入托盘中，大火蒸熟。
10.这是蒸熟后的样子，端出备用。
11.小火，平底不粘锅放入100毫升橄榄油。
12.把蒸熟的山楂连同山楂汁一起倒入不粘锅中。
13.倒入清水，没过山楂。
14.用木铲把山楂全部压碎。
15.全程都小火哈，要边压碎边搅拌。
16.加入400g白糖，搅拌均匀。
17.用小火一直搅拌，这个过程有点长，一定要有耐心啊。
18.直到水分差不多了，就可以了。
19.用铲子盛，不滑就可以了。放凉了，装入盘中即可。
20.成品图。
21.成品图。
2小贴士：
1.最好用不粘锅啊，这样在熬煮的过程中，不粘。如果用家常锅千万别熬煮糊了。
2.酸甜度个人自己感觉，觉得酸的话就再加糖。
