黑木耳有着清道夫的雅号，食用黑木耳可清除人体内的脏污，还具有清肺的功效，推荐抽烟人士及从事粉尘环境工作人士食用。
黑木耳特别是那种小小如硬币大小的碗耳，价格到了70一斤。不过黑木耳是干制品，看似价格不低，但20几朵干木耳就能泡很多，足够一盘小菜用的了。
黑木耳可以烹菜，可以凉拌或烧汤。凉拌木耳是最省事的一种吃法，泡好的黑木耳搭配上应季的蔬菜，用料汁简单一调即可上桌，清爽解腻很讨人喜欢。
清肺润燥清化血管，排出体内脏污----黄瓜拌黑木耳
食材：黑木耳适量、精盐1/4茶匙、黄瓜1根、白糖1/2茶匙、陈醋1茶匙、生抽1.5茶匙、红辣椒适量
黄瓜拌黑木耳的做法
1、黑木耳用温水泡软，泡好的黑木耳用开水焯烫。
2、红辣椒剁碎，调进白糖、精盐。
3、倒进陈醋、生抽拌匀成味汁备用。
4、黄瓜洗净后拍散，切成小段。
5、把处理好的黄瓜黑木耳盛到小碗里，浇进调好的味汁拌匀，腌渍10分钟入味即可食用。
黄瓜拌黑木耳食材搭配小提示
白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]
