豆腐猪肉丸子是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。豆腐猪肉丸子样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
豆腐猪肉丸子食材介绍
猪肉（半肥瘦）(250克) 生抽(一汤匙) 盐(适量) 鸡蛋清(一个) 鸡精(一汤匙)
豆腐猪肉丸子的做法步骤:
1.锅中倒入适量清水烧开后放入豆腐焯水后捞出晾凉备用
2.猪肉和姜用料理机打成末备用
3.把姜末放入猪肉中，加入鸡精、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清顺时针一个方向拌匀后腌制备用
4.豆腐用刀切成小块，再用刀面压碎豆腐
5.然后把豆腐放入纱布包上挤去水份，葱切葱花备用
6.把豆腐、葱花放入猪肉中顺时针一个方向拌匀
7.取馅料用手团成圆形大小均等的丸子
8.锅中倒入适量油烧至六成热时放入丸子，丸子顺着锅边下锅炸，等丸子成形后可用漏勺推动，让其受热均匀，颜色也更均匀
9.中小火炸至金黄色捞出控油装盘即可。
10.成品图
