原料：土豆2个，茄子1根，胡萝卜1根，蒜6瓣
调料：黑醋1汤匙(15ml)，橄榄油20ml，盐1/2茶匙(3克)，意大利混合香草1/3茶匙(2克)
黑醋烤蔬菜的做法
1.土豆洗净去皮切3cm大小的块，茄子洗净后切4cm大小的块，胡萝卜洗净去皮切2.5cm大小的块，蒜切末。
2.将黑醋，橄榄油，盐，香草碎，土豆，茄子，胡萝卜，蒜末放入容器中拌匀，烤盘铺上锡纸并在锡纸表面刷上油，把拌好的蔬菜平铺在烤盘中，盖上锡纸，放入烤箱中层，200度，烤20分钟。
3.揭掉锡纸再烤15分钟左右即可。
黑醋烤蔬菜的做法小贴士
1.黑醋比较酸，可以根据自己的口味酌情添加。
2.蒜末最好不要省略，蒜和黑醋混合后会有独特的香味哦。
3.意大利香草也可以用家里有的其他干香草调料代替。
4.茄子切的要比土豆大，胡萝卜要切的小一点，因为成熟的先后顺序是茄子，土豆，胡萝卜。
黑醋烤蔬菜食材搭配小提示
碱和蔬菜不能一起吃:碱与蔬菜同食会破坏蔬菜中维生素c。
蔬菜和红葡萄酒和谷物能一起吃:吃各类谷物、蔬菜，并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌
