原料：猪肉馅500克，鸡蛋1个，洋葱1/3个，面包屑50克，水40ml
调料：盐1/2茶匙(3克)，生抽2茶匙(10ml)，黄酒1茶匙(5ml)，糖1/4茶匙(1克)，油1汤匙(15ml)，蚝油1茶匙(5克)，黑胡椒粉1/3茶匙(2克)，意大利干香料1/3茶匙(2克)，大蒜粉1/4茶匙(1克)
香烤猪肉丸的做法
1.洋葱去皮洗净，切成小碎末放入肉馅中，再加入鸡蛋，黄酒，生抽，蚝油，盐，糖，黑胡椒粉，意大利干香料，大蒜粉，面包屑拌匀。
2.分次加入水，每次加完后都要朝一个方向使劲搅拌，等感觉到搅拌时有阻力，肉馅黏稠，抱成团后，倒入油拌匀。
3.将调至黏稠的肉馅用手的虎口部位挤出丸子，一个一个码放在铺有锡纸的，刷了油的烤盘上。
4.放入烤箱中层，200度，烤大约25分钟。
香烤猪肉丸的做法小贴士
1.猪肉馅儿最好选2分肥，8分瘦的，口感比较好，纯瘦肉做出的丸子口感会比较柴。
2.如果想让肉丸更细腻，更弹滑，可以用手反复摔打肉馅，这样肉馅才能有劲儿，更Q弹。
3.挤丸子时如果太粘，可以在手上抹少许水，或者薄薄一层油。
4.除了洋葱，你也可以加其它蔬菜碎在肉馅里，但是一定不要加水分太大的哦。
