碎椒炝雪菜是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享碎椒炝雪菜做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的碎椒炝雪菜香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
碎椒炝雪菜食材介绍
嫰雪里蕻(300克) 红辣椒(75克) 精盐(少许) 鸡精(1小匙) 植物油(2小匙)
碎椒炝雪菜的做法步骤:
1.嫩雪里蕻择洗干净，然后挤干水份。
2.把雪里蕻切成3厘米长的段，红辣椒去蒂及籽，洗净，切成0.5厘米见方的丁。
3.锅中加入清水，精盐，植物油，用旺火烧沸，下入雪里蕻段焯约2分钟。
4.再下入红辣椒丁略烫，然后捞出。
5.把雪里蕻沥干水份后，放入大碗中。
6.锅中加入香油烧热，下入花椒炸出香味时，拣出花椒不用。
7.将花椒油浇在雪里蕻段上。
8.加入精盐，鸡精，白糖，和米醋。
9.用筷子搅拌均匀。
10.盛盘就可以吃了。
