喜欢吃黑木耳炒黄花菜的朋友，其实可以在家自己动手做黑木耳炒黄花菜，因为黑木耳炒黄花菜的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的黑木耳炒黄花菜比起来，自己做的黑木耳炒黄花菜又健康，吃起来更放心。
黑木耳炒黄花菜食材介绍
盐(适量) 生抽(适量)
黑木耳炒黄花菜的做法步骤:
1.将黑木耳放入温水中泡发，搓洗干净。
2.黄花菜用温水泡透。
3.并要多次用清水漂洗直至黄水变清即可。
4.黄花菜攥去水分，黑木耳用手撕小朵。
5.黄花菜切段，葱切丝。
6.锅内水烧开加入少许盐，黑木耳放入沸水中焯水。
7.再加几滴食用油。
8.黑木耳焯水1分钟左右再倒入黄花菜一起焯水约2分钟左右。
9.黑木耳黄花菜捞出过凉水。
10.并控干水分备用。
11.鸡蛋打入碗内，加少许盐、水和一点料酒，加水和料酒后炒出来的鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美而且还去腥味。
12.把鸡蛋液打匀起泡。
13.锅中倒入油，油烧热倒入鸡蛋液，用锅铲快速划散蛋液。
14.盛出备用。
15.锅内倒入食用油，放入葱丝爆香。
16.倒入木耳，黄花菜。
17.倒入之前炒好的鸡蛋。
18.加入盐。
19.生抽调味。
20.并翻炒均匀。
21.加入味精，翻炒均匀。
22.最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀。
23.出锅装盘，超级下饭的一道菜。
小贴士
1、黄花菜要选择干品为宜，以防止鲜黄花菜中毒。
2、干黄花菜要和木耳分别用温水泡约30～40分钟左右，黑木耳最多泡1个小时。泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很有可能生成毒素。
3、鸡蛋液里加水和料酒后炒出来的鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美而且还去腥味。
