鲟鳇鱼炖土豆是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享鲟鳇鱼炖土豆做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的鲟鳇鱼炖土豆香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
鲟鳇鱼炖土豆食材介绍
冷冻鲟鳇鱼(500克) 玉米油(适量) 葱末(少许) 姜片(少许) 香菜末(少许) 蒜末(少许) 盐(适量) 生抽(少许) 香其酱(少许)
鲟鳇鱼炖土豆的做法步骤:
1.准备食材，冷冻鲟鳇鱼提前解冻。
2.准备调料。
3.鲟鳇鱼洗净（尤其是鱼皮上黑色粘粘的东西）切块，锅内放油，烧至五成热下鱼块煎一下。
4.鱼块煎至金黄，盛出。
5.另用锅放油烧热，下辣椒、葱末、姜片爆香。
6.放香其酱略炒。
7.锅内添清水，水量以没过食材为宜，放入土豆块和煎好的鱼块。
8.除蒜末香菜末外，把其余调料全部放入锅中，包括猪油。
9.大火烧开，转中火炖煮约半小时，收浓汤汁，撒蒜末，熄火。
10.撒香菜末装盘食用。
小贴士
鲟鳇鱼提前解冻，清洗时一定要洗净鱼皮上黑色粘粘的东西，鱼皮是可以吃的不要扔，放酱和辣椒能使鱼去掉腥味，放猪油可以使做出的鱼更美味。
