金镶玉炒饭用的材料不多，只有4种，除了补铁有益土鸡蛋黄，还有我做菜爱用的有机山茶油，山茶油炒饭令饭粒非常清亮，滑而不腻，十分可口；金黄的蛋黄包裹着白玉般的米饭，健康有益，叫金镶玉是实至名归.
金镶玉炒饭食材介绍
土鸡蛋蛋黄4个，冷白饭2.5碗，有机山茶油适量，盐适量，
金镶玉炒饭的做法步骤
1、各材料
2、蛋黄放一起加入盐拌均匀
3、蛋黄液倒入冷白饭中
4、蛋黄与白饭充份拌均匀，静置10分钟
5、取一不粘锅，下有机山茶油烧热
6、倒入沾满蛋黄的饭
7、中火快炒，边炒边把饭压松散，如果觉得油份不够，可以边炒边加适量的山茶油
8、直至饭粒粒分明，均匀油亮，即可关火(我用蛋壳盛饭是觉得好玩而已，可别学着这样给小朋友吃)
