茴香肉包食材介绍
面粉适量，肉糜适量，茴香适量，盐适量，料酒适量，十三香适量，
茴香肉包的做法步骤
1、面粉和酵母混合，慢慢加水活成软硬适中的面团。（面粉：水=2：1左右。每500克面粉加5克左右的酵母）发酵至2倍大。
2、肉糜中加入适量盐，料酒和十三香搅拌均匀至上劲。
3、茴香洗净，沥干水分，切碎。
4、将茴香加入肉馅中，搅拌均匀备用。再根据自己的口味调味。（如果肉馅有点干，可以分次加入适量水，每加一次搅拌均匀再加下一次）
5、发酵好的面团取出，排气后，搓成长条。
6、切剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。
7、包入适量馅。
8、按照自己喜欢的样子捏成包子。
9、冷水入锅，将包子放在铺有湿布的笼屉上，再次醒发15分钟左右。
10、开中火，上气后，蒸15分钟，焖3—5分钟再出锅。
