中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
有没有对排骨情有独钟的小吃货呢?那么,大家都知道排骨的哪些吃法呢?下面将给大家分享红焖排骨的做法!
红焖排骨
主料:排骨,700g
辅料:油,适量;盐,适量;冰糖,35g;姜蒜,15g
红焖排骨做法步骤
1.排骨剁成段，洗净。
2.冷水下锅，焯去血沫。
3.锅烧热，用少许的食用油润锅，然后加入少许的清水，放入冰糖。
4.小火炒制。
5.当糖变成浅棕色时，放入排骨。
6.快速翻炒至排骨上色，放入姜片与蒜子。
7.沿锅边蘸洒白酒增香去腥。
8.倒入适量的开水，并且再放入适量的盐，酱油，蚝油。
9.转入高压锅内，上汽后焖20分钟。
10.20分钟后，可以开盖了，看，排骨已是色泽红润，焖的软烂入味了，可以上桌，家里来了客人，它也是一道很有面子的菜肴哦。
红焖排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
