冬瓜全身是宝这谁都知道，然而还是很多人在食用的时候却把冬瓜皮狠心的丢弃。你可曾知道在垃圾桶里的冬瓜皮那哀怨又委屈的申诉？冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能有消暑、健脾、利湿之功效，可用于肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。
鱿鱼炒冬瓜皮食材介绍
冬瓜皮100克，鱿鱼70克，红干椒5个，蒜头4克，葱2棵，
鱿鱼炒冬瓜皮的做法步骤
1、准备好食材，家里只有鱿鱼圈了，只好用它代替一下，冬瓜要选择指甲能掐的动和出水的嫩冬瓜皮
2、削去冬瓜皮，削稍微厚一点
3、切成细丝备用
4、将鱿鱼圈切成短条
5、将葱、姜、蒜、辣椒切好
6、热锅注入油后烧至7成热，先放入姜蒜炸出香味
7、倒入鱿鱼条和辣椒翻炒2分钟
8、加入黑椒碎调味
9、放入一勺盐和鸡精，不喜欢鸡精可以不加
10、喜欢酸辣口味的，还可以放点儿醋，更开胃哦
11、加完所有的料，翻炒入味再撒少许葱花翻匀即可关火
12、装盘，品尝一下冬瓜和鱿鱼交融在一起的海鲜美味吧！
小窍门
此菜谱冬瓜皮只适合嫩冬瓜，建议挑选青色未成熟，可以掐出水分的冬瓜，太硬的是吃不动的
