做这个菜一定是大火快炒，不能炒老了。
辣炒八带鱼食材介绍
八带鱼适量，青椒适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，料酒适量，蒜蓉辣酱适量，甜面酱适量，葱适量，姜适量，
辣炒八带鱼的做法步骤
1、主要原料。
2、八带鱼洗净去除内脏，切好备用。
3、将八带鱼快速焯水捞出备用。
4、青椒切片备用。
5、葱姜炝锅，放入蒜蓉辣酱，甜面酱炒匀。
6、放料酒，酱油，白糖，少许盐，放入八带鱼。
7、快速炒熟八带鱼，放入青椒。
8、翻炒均匀即可出锅。
9、辣炒八带鱼。
