很好吃的一道家常菜
苦瓜香肠炒蛋食材介绍
苦瓜一根，香肠半根，鸭蛋一个，蚝油适量，干辣椒适量，盐适量，葱适量，蒜适量，
苦瓜香肠炒蛋的做法步骤
1、苦瓜洗净去掉瓤，切片，薄一些
2、撒点盐腌制5分钟，冲掉盐水
3、土鸭蛋一枚，我贪心又放了一枚土鸭蛋，颜色美极了
4、平底锅放少许油，鸭蛋煎至金黄，盛出来备用
5、切葱蒜干辣椒备用
6、腌制好的苦瓜过水后放入开水中焯一分钟
7、焯水后迅速过冷水，这是苦瓜不苦的秘诀
8、炒锅爆香葱蒜
9、放入苦瓜翻炒
10、再放入鸡蛋翻炒，
11、加入香肠片翻炒
12、撒盐和蚝油即可出锅
小窍门
无
