从老家回来，妈妈给摘了她老人家亲手种的苦瓜，老姑也给拿了自家养的鸭子下的土鸡蛋，颜色漂亮极了！
苦瓜炒土鸭蛋食材介绍
苦瓜一根，鸭蛋一个，盐适量，蚝油一勺，葱适量，蒜适量，
苦瓜炒土鸭蛋的做法步骤
1、苦瓜洗净去掉瓤，切片，薄一些
2、撒点盐腌制5分钟，冲掉盐水
3、土鸭蛋一枚，我贪心又放了一枚土鸭蛋，颜色美极了
4、平底锅放少许油，鸭蛋煎至金黄，盛出来备用
5、切葱蒜干辣椒备用
6、腌制好的苦瓜过水后放入开水中焯一分钟
7、焯水后迅速过冷水，这是苦瓜不苦的秘诀
8、炒锅爆香葱蒜
9、放入苦瓜翻炒
10、再放入鸡蛋翻炒，
11、撒盐，耗油即可
12、出锅
小窍门
无
