黄花菜的营养价值很高。特别是胡萝卜素的含量最为丰富。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜，所以日本保健专家把黄花菜称为“健脑菜”，而且黄花菜还是预防高血脂和延缓机体衰老的最佳蔬菜。。。
黄花菜鸡腿汤食材介绍
鸡腿475克，黄花菜30克，料酒适量，盐适量，
黄花菜鸡腿汤的做法步骤
1、食材：鸡腿（已清洗焯水）、黄花菜（已泡发清洗）
2、将已焯好的鸡腿和清洗好的黄花菜下入高压锅中。
3、接着，加入一些清水。
4、加适量的料酒。
5、盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
6、焖至没气后开盖。
7、然后，加适量的盐。
8、调味翻匀即成。
