关东煮，口味需四味俱足，即清、甜、香、鲜，菜品不需腌制，在调好的汤底中，煮熟即可，可按每个人的喜好添加食材，夏季食用，不会腻。
关东煮食材介绍
鹌鹑蛋12个，鲜虾4只，金针菇50克，豇豆100克，烤肠2袋，关东煮调料适量，精盐适量，
关东煮的做法步骤
1、准备食材
2、鹌鹑蛋放入锅中煮熟
3、冷水浸泡一下，去皮，穿串
4、鲜虾剪去虾须、虾脚
5、穿在竹签上
6、小烤肠3个一串穿起来
7、沸水中放精盐，把豇豆焯烫至翠绿变软
8、取出过冷水
9、卷起，穿成串
10、金针菇洗净穿串
11、砂锅中放入清水、关东煮调料
12、煮开锅后，按照食材成熟难易顺序，依次放入，再次煮开即可
小窍门
1、关东煮所需食材，没有硬性规定，可按照自己的喜欢更改食材
2、豇豆提前焯烫一是卷起的时候好操作，二是减少后期煮制的时间
3、鹌鹑蛋开锅后6分钟即可成熟
