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无油花生酱面包怎么做好吃 无油花生酱面包最正宗的做法
更新时间:2017-09-01 12:45

无油花生酱面包怎么做好吃 无油花生酱面包最正宗的做法

天热,进厨房就是一身汗,什么都不想做,但又不能不吃饭,那就做简单快捷的一次发酵的面包,里面加了花生酱口感棒棒哒!

无油花生酱面包食材介绍

高筋粉310g,水150g,白砂糖20g,鸡蛋1个,盐2g,酵母2g,花生酱适量,全蛋液适量,黑芝麻适量,

无油花生酱面包的做法步骤

无油花生酱面包怎么做好吃 无油花生酱面包最正宗的做法

1、高筋粉、盐、白糖、水、鸡蛋、酵母(不和水接触)全部放厨师机内搅打成光滑的面团(我怕揉断筋,都是感觉差不多就取出摔几下)。

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2、摔至能拉出边缘光滑的膜。

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3、平均分成7个面剂。

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4、披萨盘洗净用厨房抽纸擦干,用手抹一层油防粘。

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5、面剂用手捏成一圈薄中间厚的面片,放上适量花生酱,我用勺随意挖的。

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6、像包包子一样封口捏严。

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7、封口朝下,掌心相对转圈把面剂团圆。

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8、逐个包馅放入披萨盘内,放入烤箱醒发(不插电,利用密闭环境醒发防干皮)。

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9、 醒发至明显变大取出,预热烤箱170度5分钟以上。

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10、刷全蛋液、洒黑芝麻。

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11、放烤箱中下层烘烤。

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12、取出,把面包从模具中取出放晾网上晾至手温,装袋密封保存。

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13、 成品,第二天早上拍的,有色差。

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14、成品。

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15、成品。

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16、成品。

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17、成品。

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18、成品。

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19、成品。

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20、 第二天还有拉丝哦。

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21、有拉丝。

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22、内部组织图。

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23、低糖,老爸搭配仲景香菇酱也美味!

小窍门

酵母根据室温不同灵活调整,天热室温高少放点,天冷可以放多点。

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