干煸菜最近有点火，其略微焦香的味道和香韧的口感着实让人们有些执着。因着这些干煸菜，坊间一片欣欣向荣，蓬蓬勃勃。 按捺不住心中的向往，我也加入到这建设干煸主义的热火朝天的运动中来。 最近吃肉少了一些，心里没着没落的，像是少了一些啥。看见肉心里...(2016-10-07 22:52:52)

前些日子去吃麻辣火锅，剩了半袋子牛油拿了回来。当时看着牛油，水煮牛肉便出现在我脑海。 四川火锅特色在于油，一口火锅中麻辣部分仿佛多半都是油，且全是牛油。用牛油炒底料，能最好吸收辣椒和花椒中的味道。牛油并非像猪油从肥肉中来，它其实来自牛肉和内...(2016-10-07 22:52:41)

翡翠虾 主料：大虾、黄瓜、 配料：姜末、盐、料酒、胡椒粉、食用油、粉芡、 翡翠虾的做法 1、将黄瓜清洗，切成厚厚的片，或者叫切成段，用去芯器将黄瓜芯去掉，用雕刻刀再在黄瓜身上开出几个均匀的槽口。洒上一点点的盐，刹刹水分。 2、大虾剥去外壳、去头及...(2016-10-07 22:52:30)

过年的年菜里怎么能少得了这样一盘色彩丰富、味道超赞、做法又简单的宴客菜呢？！不过想要把牛肉煎炒的香嫩还是有诀窍的，注意红色字体的四个秘诀要点哦！ 腌渍过的牛肉粒香、四面都煎黄的杏鲍菇更香！好吃到根本停不了口！ 这样的摆盘和装饰是不是很有小资...(2016-10-07 22:52:21)

虾子带壳烹煮比较能维持虾肉原本的嫩度，但是也不容易入味，所以要利用虾壳的特性为料理加温。 可以先用中温（约140度）的油炸，使虾壳在油炸之后具有香酥的滋味，这样吃起来才会更入味。虾壳经过油炸很酥，还有，最好在虾的后背开一条小小的口子，这样会让...(2016-10-07 22:52:11)

一份好的石锅拌饭，鸡蛋嫩黄、肉丁细...(2016-10-07 22:52:01)

在我家，每年年夜饭桌上少什么都不能少了扣肉，扣肉是年夜饭上最经典的保留项目，小时候最喜欢妈妈做的这道菜，每次做好几碗，想吃就拿出来蒸，回蒸后的扣肉更是入味，不管是香芋扣肉还是菜干扣肉，都是肥而不腻，一块就可以吃掉一碗饭，一直坚持了这么多年...(2016-10-07 22:51:51)

上次买了一小罐虾酱，炒了一次虾酱豆腐就不知道还能做什么了，有朋友热心给我建议说还可以炒鸡蛋，还可以鸡蛋豆腐同炒，但我觉得跟炒豆腐差不多，后来还有一个朋友说最近刚在外面吃了用虾酱炒培根花菜，挺好味的。嗯，这个主意不错，有新意，刚好家里还有一...(2016-10-07 22:51:42)

核桃芹菜炒猪面肉 材料：猪面肉、芹菜、加州核桃、姜、蒜、香菜、红萝卜、油 调味料：盐、糖、蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、酒、生抽 核桃芹菜炒猪面肉的做法 1、猪面肉用所有调味料腌15分钟左右，芹菜切段，姜、蒜、香菜、红萝卜均切碎 2、热锅，爆香姜蒜料 3...(2016-10-07 22:51:32)

鸡蛋的吃法非常多，可是我最钟爱的还是虎皮蛋，一般虎皮蛋都是用鸡蛋来做的，鸡蛋有些大，吃起来不太方便。后来改用鹌鹑蛋来做，一口一个方便又好吃，营养价值还非常大，在虎皮鹌鹑蛋的基础上，又用我最喜欢的鱼香汁来调味，真是好吃的不得了。鹌鹑蛋呈金黄...(2016-10-07 22:51:22)