千层花卷--用西式的方法做中式花卷
材料
油皮：面粉200克，水110克，酵母2克；
油酥：面粉70克
油30克
葱花碎适量
千层花卷的做法
1，分别将油皮材料和油酥材料活成面团，分成三份
2，分别将油酥包入油皮
3，将其中一份擀开，用叠被子的方式叠起
4，向三分之一处折叠
5，重复三次三折
6，再次擀开
7，擀开的面皮对折
8，如图切三刀后，向做排叉那样从切开的地方翻出
9，放蒸笼醒15分钟，热水蒸12分钟，闷3分钟即可
牛尾菜的营养价值
每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]
