油泼面
原料：面粉、鸡蛋、油菜、豆芽、葱、干辣椒、薄盐生抽、陈醋、糖、盐、酱油
油泼面的做法
1、准备好所有原料。
2、将面粉倒入面条机内。
3、将蛋液与水混合均匀倒入面条机内。
4、接通电源按启动键开始工作出面条。
5、半成品面条。
6、锅入凉水，开后将面条放里煮至无硬心，过凉水备用。
7、一勺薄盐生抽、两勺陈醋、半糖、少许盐、一勺酱油，混合均匀成油泼面调料汁。
8、豆芽和油菜焯水后取出备用。
9、将豆芽铺在碗底。
10、放上面条，干辣椒、油菜、葱花。
11、将调好的油泼面汁倒入面条内。
12、锅入油，烤至八分热时泼到面条上，拌匀即可。
特别提示：面条过冷水时一定要过透，防止面条捞出后粘连成坨。面条青菜可以随意搭配。
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]
