红豆雪饺
原料
油皮材料：中筋面粉100克、温水60克、猪油10克
油酥材料：中筋面粉75克、猪油37克
馅料：红豆馅150克、糖粉少许
份量：7个
红豆雪饺的做法
1、油皮材料混合均匀，揉光滑。（光滑了下面擀的时候就比较方便了）
2、油酥材料擦透（多擦一会儿，用掌跟部擦）
3、油皮和油酥盖上保鲜膜醒一会儿。
4、然后将油皮和油酥分别分成七份。
5、油皮包入油酥
6、擀长
7、卷起
8、转九十度醒10分钟（醒是为了让小剂子擀的时候更容易）
9、再将小剂子压平
10、擀长
11、卷起
12、醒10分钟后擀成圆形，包入红豆馅
13、按压成半月形，
14、边缘折成花边
15、折好后放一旁备用。
16、油锅120度左右，炸至熟即可。（油温一定不要太高，高了会炸成金黄色了。）表面粘上糖粉即可。如果觉得糖粉太甜可以用熟干面粉和糖粉一比一的比例混合洒在雪饺上。
红豆雪饺食材搭配小提示
盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食，还有一定的药物作用，能促进心脏活化，并有利尿消脚肿的功能。但是，红豆制品只能做甜食，如果加上盐，其药物作用就会减半。
红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食，有可能会引发口疮。
赤小豆的营养价值
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分...[更多]
