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火腿炼奶芝士包的做法
更新时间:2016-10-14 22:20

华丽丽的小餐包-火腿炼奶芝士包

用中种发酵法制作的炼奶面团,搭配上香香的火腿、芝士和香葱碎,做出来的面包真是馅料丰富、奶香十足,如此华丽丽诱人哦。还做了几个蜜红豆的,也超香。

面包后面的飞机是老公喜欢玩的模型,他从小就喜欢玩这种拼装模型,小人、飞机、坦克、潜水艇、航母,做得非常精致漂亮,比我强多了。

今天武汉早上九点左右大雾弥漫,到现在我也不知道到底怎么回事,出门带了一块湿毛巾,看到好多路人都戴口罩了。希望空气能尽快好转起来,不过还是要提醒大家,家中要常备口罩啦。

火腿炼奶芝士包

食材(可做10cm左右的小餐包6个)

中种面团:高筋粉220克、酵母2克、牛奶140克、

主面团:高筋粉80克、蛋液30克、细砂20克、盐3克、酵母2克、奶粉18克、炼奶70克、黄油20克。

馅料:培根、马苏里拉芝士、香葱碎、蛋液适量。

火腿炼奶芝士包

火腿炼奶芝士包做法

1、将中种面团材料揉成团,放冰箱冷藏了16小时。将主面团中的蛋液、糖和盐混合后,加入炼奶。

火腿炼奶芝士包

2、将高粉和奶粉过筛后加入。将中种面团取出回温,撕成片状加入面包机中。

3、撒上酵母后,开动面包机,揉至基本成团;加入黄油揉出膜,基础发酵至2-3倍大。

火腿炼奶芝士包

4、将发酵好的面团排气后分割成相同大小,滚圆后松弛15分钟。

5、松弛好的面团擀成比火腿片略大的圆形,摆上一片火腿片,(做蜜红豆口味的,这时可以卷上一团蜜红豆)卷起来,捏紧两头,用利刀切开表面至一半处,摆在直径10cm大小的纸模里。

火腿炼奶芝士包

6、在温暖湿润处发酵至2倍大,撒上芝士段,刷蛋液,撒上香葱碎,烤箱预热150℃,烤制10-12分钟即可。

火腿炼奶芝士包

火腿炼奶芝士包食材搭配小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效

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