马芬是制作非常简单的蛋糕，在外国也会被称为快速面包。一种方法是打发黄油至黄油膨松，再加入鸡蛋打发，最后将面粉泡打粉和液体材料，混合均匀。另一种方法，是将面粉泡打粉混合均匀，加入液体材料制作而成。从制作方法上来看，后一种更简单更方便。但前一种更象蛋糕，更松软。不管是哪种制作方法，同一个理论就是加入大量的果干和蜜践，要比单一的马芬蛋糕好吃的多。不过制作时，也要注意加入蜜践的马芬糖量要减少。这里我用的糖量已经很低了，建议不要减少了哈。

焦糖红枣马芬

原料：植物油30克，牛奶50克，鸡蛋20个，焦糖浆50克，低筋面粉100克，泡打粉3克，盐1克，红枣25克

模具：8厘米方形纸杯，高4.5厘米

份量：三个

温度：170度

时间：25分钟左

焦糖红枣马芬做法

1，红枣因为比较干，所以切碎后加些水煮至软。如果你用的是阿胶蜂蜜红枣，那种不用煮了哈。

2，面粉将入泡打粉过筛，再加入盐