4)将平锅用中火加热，放人荷叶饼生坯，用小火烙约3分钟，翻身再烙2分多钟，烙至有七八成黄色花纹时，将饼层揭开
特点:此饼油香适口，丝条松散，是面食中的佳品。药理实验证明，葱白可以刺激汗腺，有健胃，祛痰的作用，一下再合上，翻一个身，烙至两面都有均匀的花纹、内外熟透时，即可食用。
特点:此饼饼薄双层，柔韧筋道，耐嚼昧香。
荷叶饼(2)食材搭配小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
莼菜的功效与作用
莼菜营养丰富，每500克含蛋白质7克，脂肪0.Sg，糖类16.Sg，胡萝卜素16.5.ng，核黄素0.3毫克，维生素E445毫克，钙245毫克，铁110.5毫克，锌10.25毫克，铜11.65毫克，还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]
