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粤菜广式芋头糕的做法
更新时间:2016-10-17 22:28

广式芋头糕的做法

如何做广式芋头的做法好吃?其实广式芋头糕的做法的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做广式芋头糕的做法的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会广式芋头糕的做法的做法,做出一道属于自己的美味哦!

广式芋头糕食材介绍

主料:

芋头(500克) 广式香肠(2根) 虾皮(1大撮) 米粉(200克)

辅料:

食油(适量) 食盐(适量)白糖(适量)胡椒粉(少许) 白芝麻(3克) 大蒜头(2瓣)生姜(2片)

广式芋头糕的做法步骤:

1.芋头清洗干净。

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2.将皮剥掉。

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3.切成小块。凉水上锅十五分钟。

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4.准备好辅料。这是特叫老妹从广州带来的皇上皇广式香肠。

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5.将虾皮浸泡凉水十五分钟取出捏干水份。香肠切粒。姜蒜切碎。待用

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6.锅里放油烧热,放生姜大蒜头爆香放入香肠炒至变色。

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7.放入虾皮翻炒。

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8.将蒸好的芋头放入不停翻炒防止糊锅。

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9.放盐!糖,胡椒粉。继续翻炒至芋头发粘。。

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10.用锅铲压成泥状。

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11.用少许凉水将粘米粉调成糊状

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12.再放入沸水调成浆。

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13.将炒好的芋头放入。

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14.搅拌均匀。

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15.盘子抹上一层油,将搅拌好的芋头倒入 。振动一下盘子里的芋头让他固定状态。锅里放入凉水烧开将芋头放入蒸二十五分钟。关火焖五分钟取出。

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16.撒上白芝麻或小葱。

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17.切成块子就可食用了。

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18.美味的芋头糕就做好啦。

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1小贴士:

1.我看过别人的做法是将芋头炒后放入水煮熟的!我直接蒸熟的!个人认为蒸可以更好的保存了芋头的营养和芋头的原味。

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