喜欢吃鹌鹑蛋烧南瓜的朋友，其实可以在家自己动手做鹌鹑蛋烧南瓜，因为鹌鹑蛋烧南瓜的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的鹌鹑蛋烧南瓜比起来，自己做的鹌鹑蛋烧南瓜又健康，吃起来更放心。
鹌鹑蛋烧南瓜食材介绍
主料：
金南瓜(半个) 鹌鹑蛋(20个) 姜片(4片) 葱(1段) 花椒(数粒) 干红辣椒(4个) 老抽(适量) 冰糖(数颗) 食用油(适量)
鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:
1.鹌鹑蛋洗净煮熟后捞出，剥皮
2.南瓜洗净切开，用勺挖去瓤不要
3.取一半南瓜切小块
4.锅中放油，放入冰糖
5.冰糖融化，炒出糖色
6.放入鹌鹑蛋翻炒片刻
7.放入南瓜块翻炒
8.放入姜片、葱段、花椒、干红辣椒翻炒出香味，南瓜喜油
9.倒入适量清水，没过南瓜块即可
10.加入少许老抽，盖上锅盖，中火
11.汤汁变少，南瓜微烂加入适量盐调味，大火收汁即可出锅
12.开吃
