食材介绍
压缩榛蘑1块 香菇20多 琵琶腿6个 料酒1汤勺 大料2瓣 糖3g 盐2g 老抽1茶匙 葱适量 酱油1汤勺 姜2大片
小鸡炖蘑菇的做法步骤:
1.备菜
2.鸡腿去骨，每个鸡腿切成3块，洗干净备用；香菇温水泡软，榛蘑块温水泡开泡软，蘑菇洗干净备用；葱切段，姜切片备用。
3.炒锅放油，油热，放入葱段，姜片，大料煸炒出香味。
4.放入鸡块煸炒，炒至鸡肉变色。
5.放入料酒，生抽，老抽，炒均。
6.放入蘑菇煸炒，出蘑菇香味，放入盐，糖调味。
7.放入温水，没过鸡肉，大火烧开，转中火炖15分钟。
8.大火收汤汁，汤汁能均匀裹在鸡肉上即可盛盘上桌。
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