喜欢吃香菇炖鸡的做法的朋友，其实可以在家自己动手做香菇炖鸡的做法，因为香菇炖鸡的做法的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的香菇炖鸡的做法比起来，自己做的香菇炖鸡的做法又健康，吃起来更放心。
香菇炖鸡食材介绍
主料：
鸡肉(250克) 香菇(六朵) 姜(少) 葱(半颗) 青椒(半个)
辅料：
油(适量) 盐(少许) 老抽(少许) 十三香(少许)料酒(少许) 鸡精(少许)
香菇炖鸡的做法步骤:
1.将鸡肉洗干净切成块备用。
2.将香菇十字切法切成块。
3.葱切成小段，姜切成片，青椒切成片。
4.鸡肉凉水下锅，放入料酒，开大火，水开后将鸡肉煮三分钟。
5.煮好的鸡肉捞出来备用。
6.将香菇在开水锅里煮两分钟。
7.煮好的香菇捞出来备用。
8.倒掉锅中的水，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜炝锅。
9.放入鸡肉翻炒几下，然后倒入老抽，十三香将鸡肉炒至变色。
10.放入香菇继续翻炒几下。
11.锅中添水小半锅热水，将其盖上锅盖，转中火慢炖直到快收汁。
12.收汁前放入盐，青椒再炖一小会儿，直到收汁。
13.出锅前放入鸡精提味。香菇炖鸡做好了。
14.成品图。
1小贴士：
鸡肉过水煮一下可以去掉鸡肉的腥味。香菇过水可以将香菇可能含有的重金属去除掉。
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