茄子豆腐食材介绍
主料：
茄子(2个) 豆腐(1块)
辅料：
葱(1棵)蒜(1粒)淀粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)香油(适量)砂糖(少许)豆瓣酱(适量)
茄子豆腐的做法步骤:
1.准备食材
2.茄子切条用水泡一会后洗净沥干水分，豆腐切方块、葱白、蒜切碎、葱叶切葱花
3.锅内放入比平时炒菜多量的油
4.油烧八分热放入豆腐块煎至两面金黄
5.煎好的豆腐捞出备用
6.准备干净小碗加入淀粉和适量清水调味蚝油、酱油、砂糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀
7.锅内留适量油下葱蒜豆瓣酱爆香
8.倒入切条翻炒变熟
9.倒入豆腐块翻炒均匀
10.倒入调好的酱汁炒至浓稠后加入葱花关火
11.成品图
12.
小贴士：
豆腐也可以不用炸翻炒时注意不要炒烂就可以了
