小时候经常吃妈妈做的这道菜，吃的多了自己也就学会做了！
食材介绍
半只鸡(500g),青红辣椒(各一根),大蒜(5-7瓣),老姜(3片),小葱(适量),八角(2个),土豆(2个),盐(适量),料酒(适量),耗油(适量),醋(适量),酱油(适量),鸡精(适量)
大盘鸡的做法步骤
1. 配料切好备用……
2. 土豆去皮切滚刀块泡在水里备用
3. 鸡肉洗干净盐水里泡一会水控干水备用
4. 食用油倒入锅中把八角大蒜老姜放进油里炒出香味，把鸡肉放进锅中翻炒几下，然后在加入醋翻炒，依次再加入酱油，耗油，盐翻炒
5. 加入土豆翻炒盖上锅盖焖煮一会
6. 加入小葱白
7. 青红椒放入翻炒
8. 如果喜欢口味辣的可以放几个朝天椒，配料全部放入锅中了，加两小碗水盖上锅盖焖煮10分钟左右（要中火焖煮，大火容易糊锅）
9. 妈妈味道的大盘鸡就出锅咯
10. 装好盘撒上点葱花，增加香味
11. 看着是不是很有食欲
小贴士
加点醋会让鸡肉吃起来更有味道。
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