食材介绍
海白虾(500g)
油焖大虾的做法步骤
1. 第一步剪去虾枪虾须，挑去虾头的虾囊，开虾背取虾线
2. 第二步泡葱姜水，切好葱姜丝，料酒，蕃茄酱盐白糖备用
3. 第三步锅内放油，虾倒入锅中煎至两面金红色，煎的同时用铲子轻拍虾头，拍出红油
4. 第四步放入葱姜丝煸炒
5. 第五步放入蕃茄酱煸炒。再加入料酒葱姜水。
6. 第六步加入少许盐。加入糖（糖稍多些），加一小杯水，大火烧开，盖上锅盖焖上4分钟
7. 第八步先把虾装盘，再大火收锅入的汤汁
8. 第九把汤汁淋在虾上，（也可淋上几滴香油在汤汁内）。
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