小白菜滑肉汤是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说小白菜滑肉汤的做法步骤，看看小白菜滑肉汤怎么做既美味又好吃。
小白菜滑肉汤食材介绍
主料：
小白菜(适量) 猪里脊肉(适量) 清水(适量)
辅料：
淀粉(适量) 食盐(适量)白糖(适量)料酒(适量) 生抽(适量)
小白菜滑肉汤的做法步骤:
1.准备食材。小白菜，猪里脊肉。
2.猪里脊肉改刀切成片，加入适量的食盐，料酒，生抽，白糖，淀粉。抓均匀，腌制20分钟左右。
3.小白菜清洗干净，白菜叶和白菜杆区分开。
4.起锅，烧开水。
5.水开后，将肉片一片片滑入锅中。
6.大火煮。
7.当锅里飘起白沫时用勺子捞出。煮至微开，加入白菜杆。
8.再加一勺盐，继续煮。
9.煮至锅中汤开，加一勺料酒。
10.再将白菜叶加入。转中小火继续煮。
11.煮至汤再次开，白菜叶变软。
12.加一勺食盐，半勺白糖。搅拌均匀。
13.加些水淀粉勾芡。
14.关火，稍稍焖一会，品尝吧。
15.盛汤，开吃。
16.滑肉汤，小白菜清甜，肉片爽滑，汤品味道鲜美，食欲大开。
1小贴士：
1、小白菜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。
2、肉片里也可以加入蛋液，这样口感比较嫩滑。
3、小白菜下锅煮至水开就基本煮熟了。怕不够熟关火焖一会即可。不要煮太久，影响口感和食欲。
4、肉片可用多一些淀粉抓均匀，这样才会比较滑。
