民国美龄粥，相传这款粥和宋美龄女士有关。南京大牌档招牌美食。
这款粥既有几乎不含脂肪的山药，又有豆浆的浓香，可谓是俘获爱美女性的一款营养美味食品（改良版）
山药增强免疫功能，延缓细胞衰老；含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。（参考百度）
主料
糯米50克 黄豆80克 铁棍山药200克 粳米25克
辅料
冰糖40克
#南京大牌档#民国美龄粥的做法
1.准备所有食材
2.黄豆挑去坏豆子，浸泡；米混合在一起淘好
3.水开，洒入米，文火煮。
4.豆浆机放入黄豆和纯净水，开启豆浆功能，做好豆浆备用
5..山药蒸熟
6.去皮
7.把山药压碎成泥（不用太碎，小颗粒即可）
8.等粥煮至米粒开花，放入山药泥
9.倒入豆浆继续煮（豆浆容易糊底和溢锅，千万注意）
10.起锅前放入冰糖
11.根据自己喜欢的粘稠度出锅
12.OK
烹饪技巧
豆浆容易糊底和溢锅，千万注意
