天气冷了，咱自身抵抗风寒的资本也得储存好了，要说夏天天气热吃啥都没食欲，现在好了，天气一冷只想吃点儿暖和的，增脂的，这样才有能量抗冻哈。今天就来一道干锅肥肠，这种菜式在我家做的次数越来越少了，一是觉得肥肠处理起来比较费事儿，另一方面就是这东东胆固醇含量太高，吃多了对身体不太好，所以再怎么喜欢我也要忍着偶尔才能做上一次哈。
这次用来做干锅的肥肠还是邻居从老家带回来的，这是自己家喂养的，吃起来更放心，而且肥肠是提前处理好并稍微煮过的，所以用来做干锅又方便又省事
又到了补充能量的季节-冬季菜酸辣干锅肥肠
材料：肥肠、花椒、豆瓣酱、姜葱蒜、洋葱、酸豆角、生抽、青红椒、盐、香葱
酸辣干锅肥肠的做法
1、肥肠切成片过热水焯一下后捞出备用
2、热油爆香豆瓣酱后加入少许花椒
3、下入姜葱蒜炒香
4、加入洋葱同炒
5、加入肥肠
6、加入酸豆角
7、淋入生抽
8、加入青红椒
9、起锅前加入盐和香葱段即可
酸辣干锅肥肠的做法小提示
1、肥肠是提前处理干净并煮熟的，所以用来做干锅只用焯一下水即可，如果是新鲜的肥肠得先煮熟再炒
2、里面的配料可以随自己喜好更换
加入了酸豆角的肥肠没什么异味而且更下饭
冬天来了，多补充点儿能量好过冬吧
