爆炒蛏子食材介绍
葱绿(少许) 生抽(少许)
爆炒蛏子的做法步骤:
1.蛏子洗干净备用。
2.葱姜蒜辣椒切好。（葱绿忘拍了）
3.锅里倒入适量的油烧热。
4.放入葱姜蒜辣椒爆香。
5.待葱姜蒜爆出香味了，再放入蛏子。
6.稍微炒几下有的蛏子壳就开了，这时候倒入料酒和生抽翻炒均匀。
7.待所有的蛏子壳都打开了，蛏子也熟了。出锅撒上葱绿和少许的糖炒匀即可出锅。
8.成品图。
小贴士
1.一定要大火快炒，这样才能保持蛏子肉鲜嫩。2.因为蛏子本身带有咸味，所以只要加一生抽就可以，不要在另外加盐了。3.加糖是为了综合一下味道的，不喜欢的可以不加。
