小鸡炖蘑菇食材介绍
整鸡适量，东北野蘑菇适量，宽粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，茴香梗适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，白醋适量，鸡精少许，胡椒粉适量，清水适量，
小鸡炖蘑菇的做法步骤
1、辅料备好
2、野蘑清洗干净不要浸泡
3、宽粉用清水浸泡
4、鸡斩块
5、斩好的鸡块凉水下锅加料酒焯水
6、清水冲洗干净沥干水分
7、锅中加水和油放入冰糖炒化
8、小火炒糖色
9、放入鸡块儿翻炒均匀上色
10、加入辅料炒香
11、烹料酒，生抽，醋
12、加入清水改中火烧开
13、放入野蘑菇，加盐炖45分钟
14、放入泡好的宽粉，炖至汤汁浓稠加胡椒粉，少许鸡精调味儿翻炒均匀即可出锅
15、装盘！小鸡炖蘑菇请大家参考！
