美妇网 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 娱乐 | 厨艺 | 长发
当前位置:美妇网 > 厨艺 > 徽菜 >
徽菜鱼香茄子的做法
更新时间:2016-10-17 21:06

【鱼香茄子】的做法

食材介绍

紫皮茄子适量 猪肉末适量 郫县豆瓣适量  葱适量 干红辣椒适量  适量  料酒适量 白糖适量  生抽适量  老抽适量  淀粉适量 姜适量 蒜适量

鱼香茄子】的做法步骤:

【鱼香茄子】的做法步骤:1

1.葱姜蒜、干红辣椒切碎,郫县豆瓣酱剁碎。

 

【鱼香茄子】的做法步骤:2

2.茄子去皮切手指粗细的长条状,准备猪肉末适量(忘记拍照)。

 

【鱼香茄子】的做法步骤:3

3.起油锅待油烧热后放入一半的茄子,炸至茄子表面微微发焦变黄控油捞出。

 

【鱼香茄子】的做法步骤:4

4.全部炸好的茄子备用。

 

【鱼香茄子】的做法步骤:5

5.小碗中加入1大勺白糖、2大勺陈醋、1大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒搅拌均匀成调料汁。

 

【鱼香茄子】的做法步骤:6

6.将炸茄子的油盛出,留少许底油,加入猪肉末煸炒至变色。

 

【鱼香茄子】的做法步骤:7

7.加入葱姜蒜、干红辣椒煸炒出香味。

 

【鱼香茄子】的做法步骤:8

8.转小火加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

 

【鱼香茄子】的做法步骤:9

9.再次转大火加入茄子快速翻炒几下。

 

【鱼香茄子】的做法步骤:10

10.倒入调料汁翻炒均匀。

 

【鱼香茄子】的做法步骤:11

11.分次加入少量水淀粉勾薄芡。

 

【鱼香茄子】的做法步骤:12

12.盛出后撒少许葱花。

 

【鱼香茄子】的做法步骤:13

13.成品图

 

【鱼香茄子】的做法步骤:14

14.成品图

相关专题推荐:鱼香茄子的做法大全

  • 上一篇:徽菜三味白切鸡的做法
  • 下一篇:没有了
  • 关键词:徽菜,鱼香,茄子,做法,食材,介绍,紫皮,茄子,适量,猪肉,
    >>>
    >>>
    网站地图 | 高级搜索 | 网站地图 | 用户登录 | 忘记密码
    管理员QQ:443728838 赣ICP备12006044号