凉拌卷心菜丝的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，凉拌卷心菜丝的做法这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下凉拌卷心菜丝的做法简单的做法。
凉拌卷心菜丝食材介绍
主料：
卷心菜(200g) 胡萝卜(35g)
辅料：
油(适量) 盐(适量)大蒜(适量)花椒(适量)米醋(适量) 味极鲜(适量)
凉拌卷心菜丝的做法步骤:
1.准备食材：卷心菜、胡萝卜、大蒜。
2.胡萝卜洗净，用工具擦成丝。
3.卷心菜洗净，在水中多泡几分钟，控告水分，切成细丝。
4.锅中放水烧开，放入卷心菜丝焯水，捞出过凉水，再沥干水分。
5.胡萝卜也绰水，再过凉水，沥干水分。
6.取一个小碗，调入味极鲜、米醋、盐搅拌均匀。
7.锅中放油烧热，放入花椒粒炒出香味，扔下花椒粒。
8.大蒜用刀背拍碎，切成小丁，胡萝卜丝、卷心菜丝、蒜放到容器中，倒入热油。
9.再倒入调好的料汁。
10.搅拌均匀即可食用。
11.成品图。
1小贴士：
1、卷心菜焯水要焯熟，胡萝卜稍微焯下水就行，要保持胡萝卜的口感。
2、焯水的卷心菜要要攥干水分再放调味料。
