做起来简单味道却不简单的一道小菜，喜辣的加入一匙
辣椒油味道更赞。
炝拌金针菇用料工具
主料： 金针菇 (250克)
调料： 小葱 (2棵) 小胡
萝卜 (1个) 生抽 (1汤匙)
蒸鱼
豆豉 (1匙) 香
醋 (1/2汤匙) 糖 (1茶匙) 盐 (1/2茶匙) 香油 (1匙)
香菜 (2棵)
厨具： 炒锅
炝拌金针菇的做法:
1.金针菇去根，淡盐水泡洗洗净，控水；
2.小葱切葱花、香菜切碎、
胡萝卜切片；
3.取一小碗，放入葱花、香菜碎，加入所有
调料：；
4.水煮开，加入金针菇焯2分钟；
5.捞出，用漏勺背面压干水分；
6.胡萝卜片焯水1分钟；
7.将事先备好的酱料全部倒入金针菇中拌匀；
8.加入焯水的胡萝卜片点缀；
9.做起来简单味道却不简单的一道小菜（喜辣的加入一匙
辣椒油味道更赞）。
