食材介绍
鸡蛋3个 碗豆一把 虾仁250克 生粉8克 胡椒粉少许 葱二根 盐4克 黄酒少许 牛奶1勺
滑蛋虾仁的做法步骤:
1.准备材料
2.虾仁中加入2克盐，黄酒和胡椒粉少许，用手抓到发粘
3.捞出虾仁，把黑水倒掉
4.加入生粉搅拌均匀待用
5.鸡蛋中加1克盐，一勺牛奶搅拌均匀
6.锅内放入水加1克盐烧开放入碗豆煮熟
7.锅内加油大火烧至五成热放入虾仁翻炒
8.炒至虾仁变红就可以了
9.加入鸡蛋，等鸡蛋凝固时再翻炒
10.加入碗豆继续翻炒
11.撒上葱花准备出锅
12.成品
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