食材介绍
主料：榨菜粒(1袋) 牛柳(400g) 辅料： 生粉(2勺) 生抽(少许) 蒜头(少许) 油(适量) 剁辣椒(1勺) 辣椒(适量) 盐(少许)
榨菜粒辣炒牛肉的做法步骤:
1.牛柳切成薄片。
2.切好的牛柳加入盐、生粉、油和生抽调味拌匀。
3.鲜辣椒切圈，榨菜粒和蒜片备用。
4.热锅下油，把调味后的牛肉倒入，大火快炒至牛肉8分熟。
5.然后把牛肉盛出。
6.热锅下油，把辣椒圈爆炒出辣味。
7.把榨菜粒倒入一起翻炒几下。
8.接着倒入牛肉，继续大火翻炒2分钟，出锅前加一勺剁辣椒，加盐调味出锅即可。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
小窍门：
榨菜粒就已经是咸的，不需再加太多盐调味，炒出来的味道刚好。腌牛肉的时候加两勺生粉，炒出来的牛肉不容易老，而且肉质滑嫩。
