红烧鲭鱼是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。红烧鲭鱼样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
红烧鲭鱼食材介绍
鲭鱼(3条（大约500克）) 玉米油(适量) 干红辣椒(1个) 香叶(少许) 蒜末(少许) 香其酱(1汤匙) 老抽(少许)
红烧鲭鱼的做法步骤:
1.鲭鱼去内脏洗净，准备好其余食材。
2.鲭鱼切段。
3.炒锅放油，加热至七成热下鲭鱼段油炸。
4.炸至金黄捞出。
5.另取锅放2汤匙玉米油，烧至五成热放葱段姜块红辣椒爆香。
6.放香其酱略炒。
7.锅中添水，放入炸好的鱼段、香菜梗、调料、蚝油、盐、西红柿、猪油、料酒、味精、老抽调味，水量要超过鱼块的2倍。
8.中火炖煮大约半小时，收浓汤汁，撒蒜末香菜末，熄火。
9.装盘。
