凉拌折耳根是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。凉拌折耳根样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
凉拌折耳根食材介绍
花椒面(适量) 鸡精(适量) 自制豆瓣酱(适量) 味多鲜酱油(适量) 辣椒油(适量) 盐(适量)
凉拌折耳根的做法步骤:
1.准备食材，折耳根
2.把折耳根去掉须毛，洗净切成段，蒜做成蒜泥，花椒打成花椒面装碗备用，适量的豆瓣酱，花生炒熟，香菜洗净，适量的白糖，适量的辣椒油，味多鲜和香醋各一半装碗备用，
3.把洗净的折耳根放在盆里，加盐拌均在腌制5分钟左右
4.在放白糖一勺
5.放鸡精适量
6.放自制辣椒酱适量
7.放蒜泥和花椒面
8.放调好的酱油醋
9.一起拌均后，在放辣椒油
10.放熟花生
11.放香菜
12.一起拌均即可
13.最后装盘完成？
小贴士
这道凉菜里面可以加一点香油，口感更好，也可以随着自己喜爱加入配菜和调料
