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家常流沙包的做法 流沙包怎么做好吃
更新时间:2017-05-19 04:17

家常流沙包的做法 流沙包怎么做好吃

流沙包是广东地区传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。

流沙奶黄包的馅应该是用咸蛋黄做的,先将咸蛋黄熟,压散,再加白砂糖(最好用幼细的白砂糖),加些奶油,若没奶油可用猪油代替(猪油或奶油最好用凝固的),一定要搅拌均匀,然后再放进冰箱冻一冻就可以拿出来做包包了。

在广东的时候爱上了这个点心,回家来一直心心念念想要尝试着自己做。但是这馅料太复杂了,这么久了也没敢动手。

偶遇白鲨,发现竟然有流沙馅成品呢,简单拌拌就能做成美味的流沙馅,真是让我喜出望外,回家试了试,有了现成的馅料,美味的流沙包做起来又简单又美味。

流沙包食材介绍

大包粉500克,酵母5克,糖75克,水180克,油20克,炼奶15克,金沙汤圆芯250克,猪油100毫升,水75克,

流沙包的做法步骤

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1、食材准备好

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2、先做大包面团,将主料里的食材放入面包机,揉成面团,发酵备用

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3、趁面团发酵的时候做奶黄馅:将馅料粉放入容器,加入100克猪油和75克水搅拌均匀冷冻备用

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4、面团发酵好了

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5、放在撒了粉的面板上排气

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6、分成相等的几份,搓圆

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7、将面团擀成圆片

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8、舀一勺金沙馅料放在中间

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9、包裹起来,收口捏紧

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10、收口朝下,盖上保鲜膜,二发至两倍大

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11、二发好的包子放入蒸锅,蒸熟即可

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12、热腾腾的上桌喽

小窍门

1、流沙馅里的猪油也可以换成黄油,但是最好不用植物油,流沙效果不好。

2、馅料冻硬点,可以包进去更多。

3、收口一定要捏紧哦,防止汁漏出来。

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