咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
咖喱锅食材介绍
丸子185g，金针菇240g，豆腐160g，火腿肠1根，生菜1颗，玉米半根，咖喱2块，盐6g，水550g，
咖喱锅的做法步骤
1、生菜，香菇，丸子洗净。豆腐，火腿肠切片，玉米宰块，洋葱切丝备用
2、锅里加油加热至冒烟
3、倒入豆腐
4、煎至两面金黄
5、煎好的豆腐
6、到出多余的油，倒入洋葱和生姜，炒香
7、倒入丸子
8、加入清水
9、放入咖喱块，煮至咖喱融化
10、倒入玉米煮至10分钟
11、加入金针菇
12、依次倒入豆腐，火腿肠煮至所有食材熟透（大致10至15分钟）自己掌控火候哦，这个时候比较容易糊锅
13、起锅前加入食盐
14、生菜放入碗里，倒入煮好的食材就可以了
15、成品图欣赏
16、成品图欣赏
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