杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适；若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
桂花冰糖杨梅汤食材介绍
杨梅500g，冰糖适量，桂花适量，盐少许，
桂花冰糖杨梅汤的做法步骤
1、材料
2、杨梅用清水洗两遍，再放入一个大盆中放入适量淡盐水浸泡半小时。
3、锅中加入适量清水，再放入洗干净的杨梅。
4、大火煮开加入冰糖转中火二十分钟。
5、关火撒上桂花即可。
6、酸酸甜甜
7、冰镇口感更好
