猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效。
豆腐性味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥。
猪血豆腐羹食材介绍
猪血适量，北豆腐适量，蒜苗适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
猪血豆腐羹的做法步骤
1、猪血和豆腐切片
2、蒜苗切好
3、锅中放油，小火煸香蒜白部分
4、添加适量水，放入豆腐
5、烧开后放入猪血一同煮5分钟
6、放入切细的蒜苗叶子
7、加盐、料酒、生抽调味，淋入水淀粉勾薄芡
8、盛出
