滑蛋虾仁 主料：虾仁200克，鸡蛋5个 调味料：料酒、盐各少许，淀粉适量。 滑蛋虾仁的做法 ： 1．将虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉抓匀，备用。 2．将鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄分别放入碗中打散，加少许盐搅匀，稍放一点油。 3．油锅烧热，将蛋...(2016-10-08 08:09:59)

茄子营养丰富，特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。而且还是一种物美价廉的佳蔬。 美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。 因此，高血压、动脉硬化、冠...(2016-10-08 08:09:49)

红烧海参 主料：水发海参、鲜鱿鱼各100克。 调味料：蚝油10克，葱条、水发冬菇、酱油、姜片、料酒、精盐、湿淀粉、香油、清汤、植物油各适量。 红烧海参的做法 ： 1．将海参切成长条，焯水。将鱿鱼表皮撕去，去鱼骨、内脏，取中间肉切成小块，一面切上十字花...(2016-10-08 08:09:41)

珊瑚鸡丁 主料：鸡脯肉400克，胡萝卜200克，鸡蛋清25克，干细淀粉25克。 调味料：精盐4克，料酒lO克，味精l克，香油2克，水淀粉15克，鲜汤15克，植物油400克(约耗75克)。 珊瑚鸡丁的做法 1．鸡脯肉切成1．2厘米见方的丁，胡萝卜洗净用筷子刮成蓉泥，黄心不用...(2016-10-08 08:09:33)

红烧鸡块 主料：净鸡500克，玉兰片50克。 调味料：葱油、植物油、酱油、料酒、味精、精盐、白糖、葱、姜、湿淀粉、毛汤各适量。 红烧鸡块的做法 1．将净鸡洗净，剁成3厘米见方的块。水发玉兰片切片，葱切段，姜切片。 2．炒锅置于火上，加入植物油500克，烧...(2016-10-08 08:09:24)

葱油鸡 主料：母鸡1只。 调味料：香油半杯，色拉油半杯，葱2根，葱花l杯，盐2大匙。 葱油鸡的做法 ： 1．烧开一锅水，把鸡放入，用中小火煮约12一15分钟，熄火后再浸泡10分钟，取出，表面抹上香油，等凉后切片摆入盘子中。 2．烧热锅，不加油，把盐干炒至灰...(2016-10-08 08:09:16)

栗子鸡 主料：鸡肉150克，栗子80克。 调味料：精盐、料酒、酱油、淀粉、高汤、香油、植物油、葱段各适量。 栗子鸡的做法 1．将鸡肉切成小丁，加精盐、淀粉拌匀。栗子切成小丁，加料酒、酱油、淀粉调和。 2．锅置火上，放油烧热，将鸡...(2016-10-08 08:09:07)

做菜的功夫在诗外 衡量一个煮妇或煮夫的能力，一般是看他有几个拿手菜 其实还有一个很重要的指标，就是处理正常做菜之后，剩余灶角料的能力！ 但是，这项能力，不会被人看重。 这是人们观察人，一般常犯的毛...(2016-10-08 08:08:57)

红烧虾球 主料：鲜虾仁200克。 调味料：鸡蛋清、料酒、酱油、葱花、姜丝、味精、精盐、白糖、香油、湿淀粉、清汤各适量。 红烧虾球的做法 1．把虾仁洗干净，剁成碎泥，放入碗中，加入鸡蛋清、湿淀粉、味精、精盐、料酒，调匀。 2．炒锅中倒入植物油，烧至六...(2016-10-08 08:08:49)

这其实是我家超级常吃的一个快手菜，卖相不怎么样，做起来也无敌简单，我就没在blog写过，不过它真的是鲜美可口又有营养。 佛手瓜是我很爱吃的蔬菜，今年新西兰的佛手瓜好像是大丰收了，便宜得要命（当然，也只是我们华人才吃），这次做菜的佛手瓜还是之前去...(2016-10-08 08:08:40)